Cookies ala Famous Amos (Copycat)

Name: Cookies ala Famous Amos (Copycat)
Yield: 150 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 227 gram Mentega; 100 gram Gula pasir; 100 gram Gula palem (ganti dengan gula pasir jika tidak ada); 1/2 sdt garam; 2 butir Telur; 1 sdt vanila ekstrak atau 1/4 sdt vanili bubuk; Bahan B:; 200 gram Tepung terigu protein rendah; 50 gram Tepung maizena; 50 gram Susu bubuk; 1 sdt Baking Soda; 1 sd Baking Powder; 180 gram Tepung almond (bisa diganti dengan oatmeal di blender hingga menjadi tepung); Bahan C:; 150 gram Chocochip; 150 gram Dark Cooking Chocolate/ DCC (dicincang kasar); 150 gram kacang mete panggang cincang kasar (bisa menggunakan jenis kacang lainnya seperti walnut, almond, hazelnut,)

Eni @cook_3994188

Jakarta

Setiap kali melewati toko famous amos, wanginya ke mana2 sehingga susah menahan diri untuk membelinya. Karena harganya yg agak mahal, jadilah mencoba membuat sendiri dengan sumber resep dari : http://www.justtryandtaste.com/2015/06/resep-kue-kering-famous-amos.html
Rasanya lmyn mirip dan renyah enak, jadinya pun banyak :9

Lebih banyak

Cookies ala Famous Amos (Copycat)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 porsi

Bahan A:
227 gramMentega
100 gramGula pasir
100 gramGula palem (ganti dengan gula pasir jika tidak ada)
1/2 sdtgaram
2 butirTelur
1 sdtvanila ekstrak atau 1/4 sdt vanili bubuk
Bahan B:
200 gramTepung terigu protein rendah
50 gramTepung maizena
50 gramSusu bubuk
1 sdtBaking Soda
1sd Baking Powder
180 gramTepung almond (bisa diganti dengan oatmeal di blender hingga menjadi tepung)
Bahan C:
150 gramChocochip
150 gramDark Cooking Chocolate/ DCC (dicincang kasar)
150 gramkacang mete panggang cincang kasar (bisa menggunakan jenis kacang lainnya seperti walnut, almond, hazelnut,)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius
2

Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking soda dan baking powder, aduk rata dan sisihkan.
3

Siapkan mangkuk mixer, masukkan mentega, gula pasir, gula palem, garam, dan vanilla extract kemudian proses dengan mixer kecepatan sedang hingga menjadi adonan yang smooth dan tercampur dengan baik. Tambahkan sebutir telur dan kocok hingga telur tercampur baik dengan adonan.Masukkan telur berikutnya dan kocok kembali dengan speed sedang hingga adonan lembut, kembang dan tercampur dengan baik
4

Masukkan campuran tepung terigu dengan cara diayak langsung ke atas adonan mentega. Tambahkan tepung oatmeal, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata, jangan over mixing
5

Tambahkan choco chips, cincangan coklat blok dan kacang mete cincang, aduk perlahan hingga rata *jangan over mixing, ketika adonan sudah tercampur baik segera hentikan. Over mixing akan membuat tekstur kue menjadi keras*
6

Adonan yang terbentuk padat, tidak lembek, tidak lengket dan mudah dipegang dan dibentuk. Bentuk adonan sesuai kemauan masing2 dan taruh di atas loyang yang sudah di alasi kertas baking
7

Panggang cookies selama 20 menit dengan suhu 170 derajat celcius (tergantung oven masing) atau hingga kue mulai terlihat mengeras dan sedikit kecoklatan pada bagian dasarnya
8

Keluarkan loyang berisi kue dari oven, biarkan sedikit mendingin sebelum kue dipindah ke rak kawat. Diamkan kue hingga benar-benar dingin di rak kawat dan simpan di stoples tertutup rapat