Woku Ayam Yg Masak asli org Manado

Name: Woku Ayam Yg Masak asli org Manado
Yield: 12 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong sesuai selera; secukupnya garam; 1 bh jeruk nipis; Bumbu Halus :; 15 bh cabe merah/sesuai selerak; 10 bh cabe rawit merah(sesuai selera); 10 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; 1/2 jari kunyit; 2 ruas Jahe; 10 bh kemiri; bahan pelengkap :; 1 btg sereh -keprek; 2 lbr daun salam; sesuai selera daun Kemangi; secukupnya Gula-garam; sedikit Sasa (klo suka)

Dapur Nara @mangenteErna

Cibinong Bogor

Meskipun stay di Palembang krn ngikut suami tp aku Asli org Manado campur Sunda 😚 Masakan khas ini sdh jd lauk yg sering dimasak sm ibu dr aku kecil,ga nyangka jd sepopuler ini skrg,,

Lebih banyak

Woku Ayam Yg Masak asli org Manado

Dapur Nara @mangenteErna

Cibinong Bogor

Meskipun stay di Palembang krn ngikut suami tp aku Asli org Manado campur Sunda 😚 Masakan khas ini sdh jd lauk yg sering dimasak sm ibu dr aku kecil,ga nyangka jd sepopuler ini skrg,,

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 potong

1 kgayam potong sesuai selera
secukupnyagaram
1 bhjeruk nipis
Bumbu Halus :
15 bhcabe merah/sesuai selerak
10 bhcabe rawit merah(sesuai selera)
10 bhbawang merah
4 bhbawang putih
1/2 jarikunyit
2 ruasJahe
10 bhkemiri
bahan pelengkap :
1 btgsereh -keprek
2 lbrdaun salam
sesuai seleradaun Kemangi
secukupnyaGula-garam
sedikitSasa (klo suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek / blender bumbu halus lalu sisihkan
2

Cuci bersih ayam lalu lumuri dgn garam+jeruk nipis lalu rebus ayam setengah matang utk mengeluarkan lemak2/minyak2 dlm ayam...klo sdh tiriskan dan goreng ayam emel2 saja(asal saja/setengah matang jgn smpai garing) lalu sisihkan.
3

Tumis bumbu halus tambahkan batang sereh+daun salam+gula+garam+sasa masak hingga aroma bawang mentah hilang dan bumbu matang lalu masukan ayam dan beri sedikit air(kira2 setengah gelas belimbing/gelas minum)
4

Aduk rata lalu masak hingga air menyusut,koreksi rata dan masukan daun kemangi lalu aduk rata hingga kemangi layu lalu angkat..
5

Klo suka yg sedikit ada kuah ya bs mom air jgn smpe nyusut masaknya,jd ny mecek2 gtu klo aku suka yg agak kering dan kuah itu adalah minyak pas menumis td agak bnyakan.