Ayam Kecap

Name: Ayam Kecap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 pcs paha ayam; 1 sdm bawang putih bubuk; 1 buah jeruk nipis; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 7 siung bawang merah; 3 butir bawang putih; 4 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 batang sereh, geprek; 1 jempol jahe, geprek; 2 lembar daun salam; 1/2 bawang bombay, iris; 2 buah cabai merah besar, iris; 2 buah cabai hijau besar, iris; 1 batang daun bawang, iris; Secukupnya kecap manis, sampai dirasa kuahnya cokelat; 1 sdm saus tiram; 1 sdm saus tomat; 1 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt lada bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 300 ml air; Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Lay's Kitchen @erliachmad

Resep : erisa

Lebih banyak

Ayam Kecap

Lay's Kitchen @erliachmad

Resep : erisa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 pcspaha ayam
1 sdmbawang putih bubuk
1 buahjeruk nipis
1 sdtlada bubuk
1 sdtgaram
Bumbu halus : (semua bahan disangrai dulu)
7 siungbawang merah
3 butirbawang putih
4 butirkemiri
1 sdmketumbar
Bahan lain :
1 batangsereh, geprek
1 jempoljahe, geprek
2 lembardaun salam
1/2bawang bombay, iris
2 buahcabai merah besar, iris
2 buahcabai hijau besar, iris
1 batangdaun bawang, iris
Secukupnyakecap manis, sampai dirasa kuahnya cokelat
1 sdmsaus tiram
1 sdmsaus tomat
1 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap rasa
1 sdtgula pasir
1/2 sdtlada bubuk
1/4 sdtpala bubuk
300 mlair
Secukupnyabawang goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ayam dengan jeruk nipis, bawang putih, garam, lada kurleb 10-15 menit
2

Goreng ayam sebentar saja, sisihkan
3

Tumis bumbu halus, sereh, jahe, daun salam, bawang bombay sampai matang
4

Masukkan saus tiram, kecap, garam, penyedap, gula, lada, bubuk pala, saus tomat
5

Tambahkan air, aduk rata. Masukkan ayam, cabe iris, aduk rata. Tutup panci, masak sampai bumbu meresap. Tambahkan daun bawang, aduk rata, masak sampai kuah menyusut, matikan api, tambahkan bawang goreng