南瓜を調理した際に、ワタから種を丁寧に外し、よく洗う。

洗った種を水200mlに1時間以上浸して、しっかり吸水させる。

水気を切り、フライパンで中火で乾煎りし、表面の水分を飛ばす。

油小さじ1を加え、弱火で10分以上じっくり煎る。種のお腹がぷっくり膨らむまで続ける。