甘辛とろ旨♪ご飯泥棒【豚こまなす炒め】
みつき @mitsuki_recipe
レンジで下ごしらえしたとろとろのなすに、ジューシーな豚こまを合わせたご飯泥棒おかず。
甘辛だれが具材にしっかり絡んで、ピーマンの彩りと食感もアクセントに。
15分で作れるスピードおかずだから、忙しい日の夕食にもおすすめです。
子どもが苦手とするなすですが、とろとろに仕上げることで子どもも喜んで食べてくれました♪（ピーマンは無理でしたが、取り除きやすいのでOKとします(笑)）
甘辛とろ旨♪ご飯泥棒【豚こまなす炒め】
レンジで下ごしらえしたとろとろのなすに、ジューシーな豚こまを合わせたご飯泥棒おかず。
甘辛だれが具材にしっかり絡んで、ピーマンの彩りと食感もアクセントに。
15分で作れるスピードおかずだから、忙しい日の夕食にもおすすめです。
子どもが苦手とするなすですが、とろとろに仕上げることで子どもも喜んで食べてくれました♪（ピーマンは無理でしたが、取り除きやすいのでOKとします(笑)）
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉は一口大に切り、醤油・酒各大さじ1/2、片栗粉小さじ２をまぶしておく。
- 2
ピーマンは種を取り、一口大に切る。
砂糖、みりん、醤油は混ぜておく。 -
- 3
なすは一口大に切り、ボウルに入れレンジ600w5分加熱する。
-
- 4
熱したフライパンに油（分量外）をひき、豚こま肉を炒め、8割程度火が通ったらレンジ加熱したなすを入れる。
-
- 5
全体に混ざったら合わせておいた調味料とピーマンを入れる。水分がなくなり、たれにとろみがつくまで加熱する
-
コツ・ポイント
なすをレンジ加熱することで時短。なすは多いかな？と思いますが、炒めると小さくなります。
豚こま肉は大量に買って小分けておくときに、醤油・酒・片栗粉まぶしてから冷凍しています。当日切ることもボウルを使って下味をつけることもないので楽です。
つくれぽ
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