洗ったお米と調味料を炊飯器に入れ、規定の水を足し通常通り炊く。
炊き上がったら温かいうちにお好みの大きさ形に硬めに握る。

温かいうちにラップで包み冷蔵庫で１時間～ほど置き冷やす。冷やすことで崩れにくくなります。

フライパンでごま油を温めおにぎりをおき最初は触らず焼き色がついたら返して両面焼く。焼き色がついたら火からおろし醤油を塗る

冷凍保存する場合は、ここでラップをし冷凍庫で保存する。
お味噌をつけたりごまを入れても美味しい。