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ももブロックで茹で豚-レシピのメイン写真

ももブロックで茹で豚

ドドレミ♪
ドドレミ♪ @cook_40296627

脂の少ないもも肉を柔らかくジューシーに茹でて食べたくて。

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材料

4人分
  • 豚ももブロック 400g
  • 塩 8~12g(小さじ1.5~2強)
  • 水 適量
  • (あれば)ねぎの青いところ 適量
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作り方

  1. 1

    なるべくピッタリsizeのストウブ鍋に豚もも肉を鍋に入れ、ひたひたの水と塩を加え中火にかける。あればねぎの青いところも

  2. 2

    肉が水面から出たら水を足し、常にひたひたを保つ。アクが出たら取り除く。

  3. 3

    水面がゆらゆらしたら、沸騰しないよう火加減を弱め、蓋をする。

  4. 4

    沸かさず5分茹でて裏返す。

  5. 5

    さらに15分茹で、火を止めて、そのまま冷ます。

  6. 6

    冷めたら薄切りにして、お好みのタレを添える。

コツ・ポイント

火加減の調整にこだわり、柔らかく仕上げる。

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ドドレミ♪
ドドレミ♪ @cook_40296627
2026/09/23 03:44に公開

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ゆで豚 ねぎ 豚ももブロック

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