Patin Bakar

Name: Patin Bakar
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg patin (3 ekor); 2 siung bawang puti; 5 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 50 ml air untuk blender bumbu; 2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 5 sdm kecap manis; 1 sdm gula pasir; 1 sdm saus tiram; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; Sedikit minyak goreng untuk menumis

Galia salfitri @galia_salfitri

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

#GAS2025
#Coboy2025
#AromaRempah
#MamahsRecipe2025
#MamahsRecipe_RempahAromatik
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Patin Bakar

Galia salfitri @galia_salfitri

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

#GAS2025
#Coboy2025
#AromaRempah
#MamahsRecipe2025
#MamahsRecipe_RempahAromatik
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

2 kgpatin (3 ekor)
Bumbu Marinasi
2 siungbawang puti
5 siungbawang merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
50 mlair untuk blender bumbu
2 sdtketumbar bubuk
1 sdtkaldu jamur
1 sdtgaram
1/4 sdtmerica bubuk
Bumbu Oles
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
5 sdmkecap manis
1 sdmgula pasir
1 sdmsaus tiram
1 sdtkaldu jamur
1 sdtgaram
1/4 sdtmerica bubuk
Sedikitminyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih dan potong ikan patin.
2

Blender bumbu marinasi : kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah dan air. Masukkan ke dalam ikan patin. Tambahkan kaldu jamur.
3

Tambahkan merica bubuk, merica bubuk dan ketumbar bubuk.
4

Campur hingga rata. Simpan di dalam kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap.
5

Blender bumbu oles : bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
6

Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, kaldu jamur, garam, gula pasir. Masak hingga matang dan siap untuk olesan ikan patin bakar.
7

Panaskan wajan anti lengket. Bakar ikan patin sampai kedua sisinya matang sambil di oles bumbu bakar.