ヨーグルトと甘酒を先に混ぜて水切りをし、砂糖不使用の甘いヨーグルトを作りました。酸味が苦手な方でも食べやすいヨーグルトです。水を切る工程で出た乳清（ホエイ）も酸味がなくとても飲みやすくなっていたので、ホエイドリンクやスープなどにもアレンジできそうです。