じゃがいもの皮を剥き、細切りにし、5分水にさらしておく。

明太子はスプーンで中身をこそいでおく。

フライパンにバターを溶かし、じゃがいもを入れて中火で火が通るまで炒める。

次に明太子を入れ全体に馴染んだら☆を入れ、全体に味を馴染ませる。