【失敗しない】基本のハンバーグ
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りしてクタクタになるまで炒める。
炒めたら、小皿に移しあら熱を取る。 -
- 2
牛豚合挽肉を粘り気が出るまでこねる。
画像2枚目ぐらい白くなったらOK！ -
- 3
②に★の具材を入れる。
※卵は混ぜてから入れた方が後々こねる時に楽です。 -
- 4
③が混ざったら①を入れ、さらにこねる
-
- 5
叩いて空気を抜きながらお好みのサイズに形を整える。
(130~180gを目安に丸めてます) -
- 6
弱火~中火で焦げ目がつくまで焼いていく。(片面４分ぐらい)
※アルミホイルで蓋をして中までじっくり火を通していきます。 -
- 7
途中で出る余分な油は気になる方はキッチンペーパーで吸い取ることをおすすめします。
-
- 8
ハンバーグが焼けたらそのままフライパンに⭐︎を入れてとろみがつくまで煮詰める。
※少量のバターを入れるとコクが出ます -
- 9
ハンバーグにかけて完成！
-
コツ・ポイント
・玉ねぎ感を楽しみたい方は軽く炒めるor炒めなくても◎
・焼く時は強火で焼いてしまうと表面のみが焦げてしまうので弱火~中火で
・肉だねに油分が多くあるのでテフロン加工されているフライパンであれば油がなくても充分焼けます◎
つくれぽ
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