油揚げは、半分に切り、口を開いておく。

白菜は粗みじん切り、にらと長ねぎ、生姜は細かく刻む。

ボウルに豚ひき肉と★を入れて混ぜ合わせる。

③に②を入れて、さらに混ぜ合わせる。

①に④を詰めて、平らに整える。

フライパンに油をひかずに⑤を並べ、中火にして蓋をする。

中に火が通ったら蓋を外し、キッチンペーパーで余分な油をふきとり、両面に焼き目をつけてこんがりと焼き上げる。