ノンオイル高野豆腐と肉の卵とじ
タンパク質が少なめの食事の時に此方で補おうと作りました。簡単ですが美味しく出来たのでアップします。
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高野豆腐は戻して1枚を6等分に切る。
肉は細かく切る(ミンチ肉ならそのまま)。
フライパンに肉と調味料を入れ、よく混ぜてから火をつける。
肉が白っぽくなるまで炒める。
高野豆腐と水を加え、中火で沸騰させる。
沸騰後は弱火〜中火で蓋をし、時々かき混ぜながら煮含める。
溶き卵を加え、全体に火が通ったら完成。
ミンチ肉を使うと手間が省けて楽です。
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