Mexilhões ao vinho branco com tostas

Name: Mexilhões ao vinho branco com tostas
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 kg mexilhões frescos; 2 colheres de sopa azeite; 2 dentes alho picados; 1 cebola pequena picada; 150 ml vinho branco seco; 100 ml natas (opcional, para molho mais cremoso); 2 colheres de sopa salsa fresca picada; a gosto Sal e pimenta; Para servir:; 4 fatias pão rústico (baguete ou alentejano); 1 fio de azeite ou manteiga derretida; Folhas frescas (rúcula baby, agrião ou microgreens) para decorar a gosto

Paula @cook_111771024

#CA2025

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Mexilhões ao vinho branco com tostas

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Ingredientes

25 min

2 pessoas

1 kgmexilhões frescos
2 colheres de sopaazeite
2 dentesalho picados
1cebola pequena picada
150 mlvinho branco seco
100 mlnatas (opcional, para molho mais cremoso)
2 colheres de sopasalsa fresca picada
a gostoSal e pimenta
Para servir:
4 fatiaspão rústico (baguete ou alentejano)
1fio de azeite ou manteiga derretida
Folhasfrescas (rúcula baby, agrião ou microgreens) para decorar a gosto

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Instruções para cozinhares

25 min

1

Lava bem os mexilhões, descartando os que estiverem abertos ou partidos.
2

Numa panela grande, aquece o azeite e refoga a cebola e o alho até dourarem levemente.
3

Junta os mexilhões, aumenta o lume e rega com o vinho branco. Tapa a panela e deixa cozinhar 5–7 minutos, até todos os mexilhões abrirem. Retira os que não abrirem.
4

Se quiseres, acrescenta as natas para engrossar o molho e deixa ferver mais 2 minutos. Finaliza com salsa fresca picada, sal e pimenta.
5

Enquanto isso, tosta o pão no forno ou frigideira com um fio de azeite ou manteiga.
6

Coloca os mexilhões numa taça funda, rega com o molho e acompanha com o pão tostado. Decora com folhas frescas por cima.