vol.43 ぶどうのサラダ
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
ぶどうをモッツァレラチーズとあわせてさわやかなサラダに仕上げました
院内広報誌“ぽんて”掲載の管理栄養士作成レシピバックナンバー(2025年10月発行)
vol.43 ぶどうのサラダ
ぶどうをモッツァレラチーズとあわせてさわやかなサラダに仕上げました
院内広報誌“ぽんて”掲載の管理栄養士作成レシピバックナンバー(2025年10月発行)
アプリでひらく作り方
- 1
ぶどうは水で洗い水気を切ってから半分に切る。
- 2
モッツァレラチーズは一口大にちぎる。
- 3
フライパンを弱火で熱し、くるみを入れ優しく動かしながら香ばしいにおいがしてくるまで煎る。
- 4
③を冷まし、包丁で細かく刻む。
- 5
ボウルにドレッシングの材料を全て入れよく混ぜる。
- 6
⑤に①と②を加えて混ぜ、味をなじませる。
- 7
⑥をお皿に盛り付けた後、上から④を振りかけて完成。
コツ・ポイント
白ワインビネガーがない場合は酢で代用できます。白ワインビネガーやレモン汁を使用することで減塩にもつながります。
★栄養価(1人分)★ エネルギー:199kcal たんぱく質:5.8g 脂質:11.9g 炭水化物：18.7g 塩分：0.2g
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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