農家の食卓〜ナスのヘルシー蒸し焼き〜
ことのはファーム @cook_40128255
多めの油で焼いてもトロトロになりますが、カロリーが気になるところ。そこで、少しの油でもトロトロで美味しくなるように蒸し焼きにしました♪
農家の食卓〜ナスのヘルシー蒸し焼き〜
多めの油で焼いてもトロトロになりますが、カロリーが気になるところ。そこで、少しの油でもトロトロで美味しくなるように蒸し焼きにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを切って、皮側に包丁を入れる
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- 2
白や紫色、青ナスなど、どんなナスでも基本的に大丈夫。水ナスは向いてないと思います。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを引いて温める
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- 4
ナスを入れて、塩を少々ふりかけて焼く。
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- 5
軽く焦げ目が付いたらひっくり返す。反対側にも軽く塩をふる。
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- 6
両面に軽く焦げが付けば大丈夫
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- 7
フライパンに少し水を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。水は多少多くても大丈夫。
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- 8
水が無くなればオッケー♪
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- 9
お皿に盛り付けて、黒豆味噌を乗せれば完成
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- 10
水ナス以外なら美味しくできます
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- 11
一般的な紫色の長茄子も♪
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コツ・ポイント
水が少なすぎると蒸し焼きにならずに、ちょっと硬いままになります。多すぎると茹でなすになります（笑）
つくれぽ
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