中華麺のアリオリ麺つゆカルボナーラ
かりカリのママ @cook_40425937
タイトルのまんまに爆速ワンパン調理です！ちゃんぽん麺か焼きそば麺を使い、アリオリ(ニンニクとオリーブオイル)で焼いて、濃縮麺つゆをかけて、生卵と粗挽きブラックペッパー(炭：carbonに見えるので)をふりかけて、皿の上で混ぜて完成させます。
コスパ最強！匂いにやられる！やんちゃな麺料理が完成です♪
中華麺のアリオリ麺つゆカルボナーラ
タイトルのまんまに爆速ワンパン調理です！ちゃんぽん麺か焼きそば麺を使い、アリオリ(ニンニクとオリーブオイル)で焼いて、濃縮麺つゆをかけて、生卵と粗挽きブラックペッパー(炭：carbonに見えるので)をふりかけて、皿の上で混ぜて完成させます。
コスパ最強！匂いにやられる！やんちゃな麺料理が完成です♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを入れ、ちゃんぽん麺を加え、ほぐしながら炒め焼きする。動かさず片面焼く。
-
- 2
いい匂いがして、コンガリ焼けてきたら、パンケーキの様に裏返す。さらに同じ時間、ほぐしながら麺をよく焼く
-
- 3
火を止め、昆布つゆを回し入れ混ぜほぐし、皿に盛り付ける
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- 4
麺の真ん中にくぼみを作り生卵を割り入れ、ブラックペッパーをふりかけ刻みネギをちらして出来上がり。
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- 5
後は食べる本人が卵を混ぜ込み、めんつゆで味を調節して仕上げる。
- 6
追記してます！瓦そばが近い味かも？
- 7
作り方見て気づいたけど、瓦そばの焼き方が焦がして焼くというそれで、めんつゆに付けて食べる所を混ぜて味付けしてる違い。
コツ・ポイント
フライパンに麺を入れて広げてほぐしたら、あまり動かさずに麺の表面をコンガリ仕上げるくらいです。
にんにくが焦げやすいので、麺をほくすときに、にんにくチューブも分散させて焼きます。
栄養価的には圧倒的に野菜が不足しているのでサラダをプラス♪
つくれぽ
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