白菜を粗千切りにし、沸騰させたお湯で茹でる。

柔らかくなったらザルにあげ、できる限り水分を切っておく。

調味料①(ほんだし、砂糖、塩)を加えて和える。出てきた水分は切った方が味がぼけにくいです。

調味料②(マヨネーズ、胡麻、かつお節)を加えて和える。ここでも水分は切った方が良いです。

器に盛ります。お好みでかつお節や煎り胡麻をちらしてください。