梨消費☆梨ソースのベトナム風ポークソテー
ryo_runes @cook_40128307
梨をたくさん頂いたので、そのまま食べる以外のおかずを考えてみました。
肉も野菜もペロリと食べられます(^q^)
梨消費☆梨ソースのベトナム風ポークソテー
梨をたくさん頂いたので、そのまま食べる以外のおかずを考えてみました。
肉も野菜もペロリと食べられます(^q^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースは筋切りをする。
- 2
梨の半分をすりおろす。残り半分は角切りにする。
- 3
②を豚肩ロースと一緒にジップロックに入れて、冷蔵庫で1時間以上置く。
- 4
にんにくは皮を剥き、1/3量を刻む。残り2/3量はすりおろす。
- 5
ボウルにニョクマム、醤油、胡椒、刻んだにんにくを入れて混ぜる。
- 6
⑤に③を入れて、10分以上置く。(梨も全部入れてください)
- 7
フライパンに油をひき、⑥の豚肩ロースを入れて焼く。(漬け汁は後で使うのでとっておきます)
- 8
肉に焼き目がついてきたら、梨ごと漬け汁を入れる。おろしたにんにくも入れる。
- 9
中火で漬け汁を煮詰めてタレを作りながら、肉を焼きつけて香ばしさを出す。
- 10
タレの味をみて足りなければ、ニョクマムや醤油を足す。
- 11
刻んだエシャロットをフライパンに入れてひと混ぜする。
- 12
出来上がり！お好みでレモンを絞りながら頂いてください(^q^)
-
- 13
このタレで肉と一緒に頂く野菜も美味しいので、是非お好みの野菜を添えてくださいね♪
コツ・ポイント
嵌まっているベトナム料理を梨でアレンジしました！梨の酵素でお肉が柔らかくなります。
豚肩ロースは、漬け汁をぬぐってからフライパンに入れてください★
つくれぽ
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