エリンギは、冷凍保存しておいた残り物を使用。ニンニクは、粗みじんに切っておく。

フライパンに油をひき、ニンニクを加えてから中火にかける。手前に傾けて、大きめの泡が出るまで揚げ焼きにする。

2に、ベーコンとエリンギを加える。ベーコンの脂身が透けるまで炒める。

3に、水を加えてパスタを浸し強火にかける。沸いたらひと混ぜして蓋をする。パスタ規定時間となる3分茹でる。

4を中火にする。牛乳を加えてトロみをつけながら、ホウレン草を足す。

5を煮詰めながら、☆を加えて味を調える。

6を皿に移す。

7に黒胡椒を散らす。粉チーズを振りかければ、できあがり。