Μοσχάρι στο slow cooker με σάλτσα κακάο!

Name: Μοσχάρι στο slow cooker με σάλτσα κακάο!
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια; 2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες; 6 μέτρια καρότα, χοντροκομμένα; 6-7 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση; 3/4 από 1 κόκκινη, 1 κίτρινη & 1 πορτοκαλί πιπεριά, χοντροκομμένες; 2 τομάτες, κομμένες σε ροδέλες; 1 κονσέρβα τομάτες κονκασέ; αλάτι, πιπέρι; 2 κ.σ. καπνιστή πάπρικα; 1 κ.σ ρίγανη ξερή; 1 κ.γ. μπούκοβο; 5 κ.σ. βούτυρο; 30 γρ. κακάο σε σκόνη

ltlpt @cook_pepi_

ΠΑΙΑΝΙΑ,ΕΛΛΑΔΑ

Όταν το μαγείρεψα για πρώτη φορά εκστασιάστηκα! Δεν περίμενα τόση νοστιμιά!
Είχα δει στο internet πως στον κοκκινιστό κιμά έβαλαν και κακάο, εγώ το προσάρμοσα και το αποτέλεσμα; Τέλειο!
#ποδιά2025

Δες περισσότερα

Μοσχάρι στο slow cooker με σάλτσα κακάο!

Υλικά

15' προετοιμασία, 6 1/2 μαγείρεμα

6 μερίδες

1 κιλόμοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
2κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
6 μέτριακαρότα, χοντροκομμένα
6-7 σκελίδεςσκόρδο, κομμένες στη μέση
3/4από 1 κόκκινη, 1 κίτρινη & 1 πορτοκαλί πιπεριά, χοντροκομμένες
2τομάτες, κομμένες σε ροδέλες
1 κονσέρβατομάτες κονκασέ
αλάτι, πιπέρι
2 κ.σ.καπνιστή πάπρικα
1 κ.σρίγανη ξερή
1 κ.γ.μπούκοβο
5 κ.σ.βούτυρο
30 γρ.κακάο σε σκόνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15' προετοιμασία, 6 1/2 μαγείρεμα

1

Σε ένα μπολ βάζουμε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και 1 κ.σ. πάπρικα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στη άκρη.
2

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χυμό από τα τοματάκια κονκασέ, αλάτι, πιπέρι, την υπόλοιπη πάπρικα, τη ρίγανη, το μπούκοβο, λίγη ζάχαρη, το κρασί. Ανακατεύουμε.
3

Στη γάστρα βάζουμε το κρεμμύδι.
4

Από πάνω βάζουμε τα καρότα.
5

Προσθέτουμε το κρέας και τα σκόρδα.
6

Πάνω βάζουμε την φρέσκια τομάτα και τα τοματάκια κονκασέ (χωρίς το χυμό).
7

Προσθέτουμε τις πιπεριές.
8

Βάζουμε το βούτυρο διάσπαρτο και προσθέτουμε το χυμό από την κονσέρβα με τα μπαχαρικά.
9

Βάζουμε το φαγητό για 6 ώρες στο slow.
10

Αφαιρούμε το κρέας και τα καρότα (αφήνουμε 3-4 κομμάτια) και βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά της γάστρας σε μια κατσαρόλα.
Τα πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ (ή στο μίξερ, ή στο multi) και τα βάζουμε να πάρουν μία βράση σε χαμηλή θερμοκρασία. Δοκιμάζουμε μήπως χρειάζεται να διορθώσουμε σε μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι,...
11

Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε το κακάο και σιγοβράζουμε για 20'.
12

Σερβίρουμε το κρέας με τη σάλτσα, μπορούμε να το συνοδεύσουμε με ρύζι ή ό,τι έχουμε όρεξη!
13

Καλή σας όρεξη!
14

Σημείωση: μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κακάο με μαύρη σοκολάτα, στην ίδια ποσότητα.