牛肉とにんにく芽のオイスター炒め

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牛肉とにんにく芽のオイスター炒め

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牛肉とにんにく芽のオイスター炒め

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材料

1人分

牛こま肉 200g
にんにくの芽 100g(1袋くらい)
たまねぎ 1/2個
ごま油小さじ2
酒(下味用) 小さじ2
しょうゆ(下味用) 小さじ1
砂糖(下味用) 小さじ1/2
片栗粉(下味用) 小さじ2
オイスターソース大さじ2
しょうゆ小さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
にんにくチューブ 2~3cm

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作り方

1

にんにくの芽を4〜5cmくらいの食べやすい長さにカット
2

牛肉に酒、しょうゆ、砂糖、最後に片栗粉の順で揉み込む。
3

フライパンにごま油を熱し、にんにく芽とたまねぎを中火で2〜3分炒めて皿に取り出す。
4

同じフライパンで牛肉を炒め、8割ほど火が通ったらにんにく芽とたまねぎを戻す。
5

合わせ調味料を回し入れ、全体に照りが出るまで炒める（1〜2分）。
6

最後にごま油を入れて完成！

コツ・ポイント

牛肉を片栗粉でコーティング → パサつかず柔らかい
合わせ調味料は先に混ぜておくと失敗しない
にんにく芽は軽く炒めてから戻すとシャキシャキ食感に

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2025/11/13 07:51に公開

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炒めもの片栗粉にんにくの芽牛細切れ酒玉ねぎ

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