食堂の和麺のつゆ（うどんつゆ、蕎麦つゆ）
銀次郎🐈⬛ @cook_40110779
食堂の味を思い出しながらレシピ化しました！食堂では香味そばつゆなるものを使用してました。
うどんやお蕎麦にどうぞ♡（関東風）
年越しそばなど色んな場面にいかがでしょうか？
食堂の和麺のつゆ（うどんつゆ、蕎麦つゆ）
食堂の味を思い出しながらレシピ化しました！食堂では香味そばつゆなるものを使用してました。
うどんやお蕎麦にどうぞ♡（関東風）
年越しそばなど色んな場面にいかがでしょうか？
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作り方
- 1
鍋に水を入れて火にかける。
- 2
ほんだし顆粒、めんつゆ、白だし、醤油、塩を加えて混ぜる。沸騰はさせずにコトコトつゆがうねってきたら火を止める。
- 3
お好みの麺（蕎麦・うどん）を別鍋で茹でてしっかり水切りをして、つゆをかけて完成。
-
コツ・ポイント
別で茹でた麺を入れるレシピなので濃いめの味です。キリッとさせたい時は塩を追加して甘めにしたい方は味醂大匙1入れてみてください♡
このつゆ直で茹でる場合は、お湯を足して味を薄くしてください。
お好みで七味や一味をかけて召し上がれ♡
つくれぽ
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