豚は薄切りならお好みの物でOKです。（ボリュームが欲しい時は少々お肉多めでも良いです。）大きい場合は小さく切ってください。めんつゆ３倍濃縮でも大丈夫です😊えのきの長さは切らない方が食べ応えとシャキシャキ感が感じられて美味しいです。