🌿 Pad See Ew (Kwetiaw Goreng) 🇹🇭🇮🇩
Pad See Ew Ayam adalah hidangan mi goreng khas Thailand yang dimasak menggunakan kwetiau lebar ala Indonesia, menghasilkan rasa yang smoky, sedikit gosong, dan sangat akrab di lidah Nusantara. Mi digoreng dengan api besar untuk menciptakan aroma wajan (wok hei) yang khas, lalu ditumis bersama ayam, telur, sawi hijau, dan toge.
Untuk bumbunya, digunakan kombinasi kecap asin, bawang putih, dan Kecap Indofood kemasan 77g, yang menggantikan kecap hitam manis dalam versi Indonesia. Kecap Indofood kemasan 77g memberi warna coklat gelap alami, rasa manis-gurih yang lebih kuat, serta tekstur saus yang lebih lengket sehingga lebih mudah meresap ke kwetiau.
Tekstur kwetiau yang lembut dan sedikit kenyal membuat saus manis-gurih ini melekat sempurna. Sayurannya tetap renyah, ayamnya juicy, dan keseluruhan rasa menghadirkan perpaduan manis, asin, dan smoky ala street food Thailand, namun dengan sentuhan rasa Indonesia dari penggunaan kecap Indofood kemasan 77g
🌿 Pad See Ew (Kwetiaw Goreng) 🇹🇭🇮🇩
Pad See Ew Ayam adalah hidangan mi goreng khas Thailand yang dimasak menggunakan kwetiau lebar ala Indonesia, menghasilkan rasa yang smoky, sedikit gosong, dan sangat akrab di lidah Nusantara. Mi digoreng dengan api besar untuk menciptakan aroma wajan (wok hei) yang khas, lalu ditumis bersama ayam, telur, sawi hijau, dan toge.
Untuk bumbunya, digunakan kombinasi kecap asin, bawang putih, dan Kecap Indofood kemasan 77g, yang menggantikan kecap hitam manis dalam versi Indonesia. Kecap Indofood kemasan 77g memberi warna coklat gelap alami, rasa manis-gurih yang lebih kuat, serta tekstur saus yang lebih lengket sehingga lebih mudah meresap ke kwetiau.
Tekstur kwetiau yang lembut dan sedikit kenyal membuat saus manis-gurih ini melekat sempurna. Sayurannya tetap renyah, ayamnya juicy, dan keseluruhan rasa menghadirkan perpaduan manis, asin, dan smoky ala street food Thailand, namun dengan sentuhan rasa Indonesia dari penggunaan kecap Indofood kemasan 77g
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Jika kwetiau terlalu rapat, siram air panas sebentar, aduk pelan tiriskan. Jangan terlalu lembek agar tidak hancur saat digoreng. Lalu siapkan Perkecapan, campur menjadi satu aduk.
- 2
Panaskan 1 sdm minyak di wajan besar (wok lebih bagus). Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan udang tumis hingga hampir matang.
- 3
Masukkan telur, dorong ke pinggir, lalu masukkan campuran kecap, jangan di aduk sampai mengkaramel dan sedikit aroma gosong itu yang membuat masakan lebih enak
- 4
Masukkan kwetiaw, Toge dan sawi hijau aduk 30 detik masak dengan api besar.
- 5
Aduk perlahan agar tidak putus. Tambah Kecap Indofood 77g bila ingin lebih manis-gurih.
- 6
Koreksi rasa lalu angkat, dan hidangkan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar