Crespelle ai funghi
In questo periodo dell’anno faccio sempre tardi al lavoro e di conseguenza nel mio frigorifero o nel frizer non mancano mai piatti preparati in precedenza come queste crespelle ai funghi super golose #cenavelove
Crespelle ai funghi
In questo periodo dell’anno faccio sempre tardi al lavoro e di conseguenza nel mio frigorifero o nel frizer non mancano mai piatti preparati in precedenza come queste crespelle ai funghi super golose #cenavelove
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per primo preparare la pastella per le crespelle. In una ciotola sbattere le uova col sale poi aggiungere il burro fuso e poco alla volta la farina. Infine il latte piano piano per non fare grumi. Fare riposare in frigorifero 20 min
- 2
Intanto pulire i funghi io ho preso degli champignon a fette che di solito hanno un po’ di terra quindi li risciacquo. Poi ho scongelato qualche fungo porcino intero e ho messo in ammollo qualche porcino secco. Metterli in una padella con l’olio e l’aglio. Bagnare con vino bianco e salare. Poi aggiungere il prezzemolo. Cuocere per 10 min
- 3
Prendere un pochino dei funghi e frullarli con un Minipinner aggiungendo anche la pastella superando metà bicchiere. Otterrete di fare delle crespelle ai funghi a 360 gradi 😄
- 4
Una volta che i funghi saranno freddi prendere la ricotta e versarla in una ciotola aggiungere il prosciutto frullato, il grana e mescolare poi aggiungere i funghi aggiustando di sale il ripieno
- 5
Fare le crespelle ungendo un padellino. Io mi sono divertita a farle gialle, ai funghi e agli spinaci farcendole con vari ripieni. Uno di questi con i carciofi.
- 6
Una volta pronte riempirle con le farce e chiudere come vi piace le ho chiuse a fagottino per me è più semplice da sporzionare poi.
- 7
Riempire le teglie di alluminio usa e getta unte con l’olio
- 8
Cospargere con la besciamella e spolverizzare con grana. Ecco pronte un salva pranzo o cena veloce da utilizzare anche quando arrivano a casa amici all’improvviso 😄. Buon appetito 😋
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