包まず簡単、蓮根餃子
カロリー控えめの肉だねは簡単で、包まず大きく焼きます。
蓮根が香ばしく、肉だねはジューシーでそのまま頂ける、クセになる美味しさです！
アプリでひらく作り方
- 1
肉だねに花椒以外の調味料を加え全てよく混ぜ、二等分しておく
-
- 2
蓮根は薄めにスライスし、半分ずつビニール袋に入れ各袋に片栗粉小さじ2を加え、良く振ってまぶしておく。
- 3
フライパンを温め油をひき、一旦火を消して各袋の蓮根の半量を並べ、肉だねを写真のように置いてから広げ、残りの蓮根を乗せる
-
- 4
蓮根を押して密着させる、蓋をして蒸し焼きにする
- 5
水分がなくなり蓮根の穴から見える肉の色が変わっていれば、蓋を外し火を強め焼き色を付け、ひっくり返し両面色よく仕上げる。
-
- 6
好みで花椒を手で潰して乗せ頂く。余裕があれば花椒は軽く空炒りしてください。香りが違います（私は普段はしませんが笑）
- 7
ラー油もあいます
コツ・ポイント
蓮根の厚みはお好みですが、厚くする場合は分量より多く用意して下さい。
食べやすいように上下の蓮根スライスが同じところにあると、一切れずつ取り分けしやすいです。花椒はすごく合うので、嫌いでなければ是非！使って欲しいです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25231546
