スイートポテト3
スイートポテト3まで紹介しましたが、これが私に一番あっていると思います。（251129）
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き、薄く切って約5分水につけてアクを抜きます。
- 2
フライパンにバターを入れて溶け出したら水気を切ったさつまいもを投入、色が変わるまで中火で炒めます。
-
- 3
火が通ったら、牛乳、砂糖を入れて蓋をして5分煮ます。
-
- 4
フタを取り、弱火でいもを潰しながら煮詰めていきます。このとき、ヘラを使って鍋肌で少しずつ潰しながら煮詰めていきます。
- 5
いい固さになったら火を止め、クッキングペーパーの上に形成して並べ、溶いた卵黄を塗ります。
-
- 6
180度で予熱したオーブンで15分焼きます。焼き色を見ながら調整してくださいね。
コツ・ポイント
❺固さは好みでいいと思いますが、私は柔らかめが好きなので、ヘラにまとわりつく程度で止めています。
私の場合、タネが柔らかいのでスプーンで取ってペーパーに並べ、スプーンで卵黄を塗りながらスプーンの底で形成しています。
つくれぽ
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