かぶと食用菊の浅漬け(甘酢漬け)
食用菊は生で加えて香りといろどりを楽しみます。
おつまみに、副菜に。
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食用菊は生で加えて香りといろどりを楽しみます。
おつまみに、副菜に。
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おつまみに、副菜に。
かぶは薄くスライスする。かぶの葉と茎は細かく刻む。塩を振って5〜10分おく。
菊の花は花びらを摘む。下部から出てきた水分を絞り、菊の花びらとAを加えてよく混ぜる。
ポリ袋に入れて空気を抜きながら口を閉じる。冷蔵庫で30分以上置いて完成。
浅漬け用の漬物容器があればより早く浸かります。
砂糖の代わりに柿を加えると自然な甘みでより美味しくなります。
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