サワラのガーリックバターしょうゆ焼き
マルイチ産商 @maruichi
サワラは身がふっくらとした上品な白身魚で、どんな料理にも使える重宝な魚です。ブリと同じように出世魚で、新春の食卓にはぴったりで縁起がいいですね。今回は定番のガーリックバターしょうゆ味で、旬の長芋と一緒に召し上がってください。
サワラのガーリックバターしょうゆ焼き
サワラは身がふっくらとした上品な白身魚で、どんな料理にも使える重宝な魚です。ブリと同じように出世魚で、新春の食卓にはぴったりで縁起がいいですね。今回は定番のガーリックバターしょうゆ味で、旬の長芋と一緒に召し上がってください。
アプリでひらく作り方
- 1
サワラに塩、コショウをし、小麦粉をまぶす。長芋は皮付きのまま厚切りにして、小麦粉をまぶす。
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- 2
フライパンにオリーブ油とニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で炒める。
- 3
香りが出てきたら、バター、サワラ（皮目を下にして）、長芋を加えて、両面をこんがりと火を通す。
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- 4
ニンニクと赤唐辛子は焦げる前に取り出す。
- 5
しょうゆを回し掛け、火を止める。
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- 6
器にサワラ、長芋、ニンニク、野菜などを盛り付ける。
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コツ・ポイント
サワラは火を通し過ぎないように、ふっくらとした身を味わいたいですね。ガーリックバターしょうゆという定番の味は、サワラのおいしさをさらに引き立てます。旬の長芋との相性も抜群です。
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