もやしは冷水にさらしてシャキっとさせ、水気をよく切る。

干し椎茸は水で戻し、細切りにする。

春雨は水で固めに戻し、ハサミで食べやすい長さに切る。

にら、豚こまも細切りにする。

ボウルに具材をすべて入れ、塩・こしょう・醤油・貝柱スープで味付けし混ぜる。

春巻きの皮で具を包み、包んだらすぐに焼く。

フライパンに油を熱し、春巻きを並べて揚げ焼きにする。両面がきつね色になったら完成。