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食用菊とエノキダケの酢のもの
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食用菊とエノキダケの酢のもの-レシピのメイン写真

食用菊とエノキダケの酢のもの

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

食用菊とエノキダケの酢のものです。味付けには市販のすし酢を使って、お手軽です。

食用菊とエノキダケの酢のものです。味付けには市販のすし酢を使って、お手軽です。

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食用菊とエノキダケの酢のもの

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

食用菊とエノキダケの酢のものです。味付けには市販のすし酢を使って、お手軽です。

食用菊とエノキダケの酢のものです。味付けには市販のすし酢を使って、お手軽です。

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材料

2人分
  • 食用菊 20グラム
  • エノキダケ 40グラム
  • ミツカン・すし酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    食用菊の花弁をむしり、鍋に約1リットル湯を沸かし、酢を加え、さっと茹でる。冷水に浸け、水気を搾る。

  2. 2

    エノキダケは石づきを落とし、半分に切り、ほぐす。2分間茹で、冷水に浸け、水気を搾る。

  3. 3

    ボウルの中で食用菊、エノキダケ、米酢を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

まとまった量の食用菊を茹でて、小分けにして冷凍保存しています。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2025/12/03 07:50に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

酢のもの えのき 食用菊

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