268. Ramen Tenkaippin

Name: 268. Ramen Tenkaippin
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Dada ayam dengan kulit; 50 gr Kentang; 50 gr Wortel; 1/2 buah Bombay; 3 siung Bawang putih; 1 cm Jahe; 700 ml Air; 1/2 sdm Agar-agar plain; 2 sdm Kecap asin (untuk ayam char siu); 4 sdm Kecap asin (untuk kuah; 1/4 sdt Lada bubuk; 1/4 sdt Micin; sejumput Garam; 60 gr Mie spaghetti; 2 butir Telur omega 3; 1 ikat Bayam; 1 batang Daun bawang

Rani Wiramanggala @raniwiramanggala

Yogyakarta

Cuacanya baru mendung-mendung gini enaknya makan mie, tp bosen makan mie instan..
ngide buat ramen nih, tp mienya pakai stock mie spaghetti :)
ini menurutku enak bngt sihhh
biasanya kalo jajan ramen 1 mangkuk cukup, lah ini bisa nambah 2x..
mungkin kalo beli sayang2 ya, soalnya lumayan kalo beli 2 mangkuk
karena ini bikin sendiri, jadi bisa tambah sepuasnya

#MakananHangat #GAS2025

Lebih banyak

268. Ramen Tenkaippin

Rani Wiramanggala @raniwiramanggala

Yogyakarta

#MakananHangat #GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

2-3 orang

250 grDada ayam dengan kulit
50 grKentang
50 grWortel
1/2 buahBombay
3 siungBawang putih
1 cmJahe
700 mlAir
1/2 sdmAgar-agar plain
2 sdmKecap asin (untuk ayam char siu)
4 sdmKecap asin (untuk kuah
1/4 sdtLada bubuk
1/4 sdtMicin
sejumputGaram
60 grMie spaghetti
2 butirTelur omega 3
1 ikatBayam
1 batangDaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Cuci bersih ayam. lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam. aduk hingga bersih. kemudian tiriskan ayam. lanjut siapkan kentang, bawang bombay dan wortel. rebus dengan air kurleb 20 menit.
2

Ayam yg sdh direbus angkat dan pisahkan ke plastik. lanjut ditanbah kecap asin. air dan rebusan sayur kita tunggu hingga dingin
3

Setelah dingin, blender semua bahan termasuk air. setelah di blender kita masak lagi sup ramen. tambahkan garam, lada, gula dan micin + ditambah agar2 plain. kalau ada yg punya gelatin bisa menggunakan gelatin. masak hingga kuah mengental.
4

Rebus mie dengan air dan baking powder selama 7 menit. setelah itu susun mie dalam mangkuk
5

Tuang kuah ramen, tambahkan ayam yg sdh dipotong2, telur yg sdh dibelah dan sayur bayam yg sdh direbus serta daun bawang sebagai pemanis. ramen siap disajikan.