Κριθαράκι με λαχανικά

Name: Κριθαράκι με λαχανικά
Yield: 4 ατομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ. κριθαράκι; 2 μεγαλα πράσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες; 1/2 πακετακι σάλτσα ντομάτας; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 2 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένο σε ροδέλες; 1 καρότο τριμμένο; 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι ρίγανη; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; 1 κύβο λαχανικών; 1/2 κουταλάκι πάπρικα καπνιστή; αλάτι και πιπέρι όσο θέλει ο καθένας; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

Γιουλη @Serres

Ulm

#νηστίσιμο
#ποδια2025

Δες περισσότερα

Κριθαράκι με λαχανικά

Γιουλη @Serres

Ulm

#νηστίσιμο
#ποδια2025

Υλικά

Μισή ώρα περίπου στον φούρνο

4 ατομα

400 γρ.κριθαράκι
2 μεγαλαπράσα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
1/2 πακετακισάλτσα ντομάτας
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένο σε ροδέλες
1καρότο τριμμένο
1/2 φλιτζάνι τσαγιούελαιόλαδο
1 κουταλάκιρίγανη
1/2 ματσάκιμαϊντανό
1κύβο λαχανικών
1/2 κουταλάκιπάπρικα καπνιστή
αλάτι και πιπέρι όσο θέλει ο καθένας
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Μισή ώρα περίπου στον φούρνο

1

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το καρότο τριμμένο και τα σοτάρουμε.
2

Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες, τα πλένουμε καλά τα ρίχνουμε στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
3

Ρίχνουμε την σάλτσα τα μυρωδικά και αρκετό νερό μέχρι να σκεπαστούν και τα βράζουμε για 15 λεπτά.
4

Τα βάζουμε σε ένα ταψί.
5

Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το κριθαράκι και το σοτάρουμε για ένα λεπτό.
6

Το ρίχνουμε και αυτό στο ταψί. Βάζουμε αρκετό βραστό νερό κι ανακατεύουμε όλα καλά και δοκιμάζουμε για αλάτι και πιπέρι αν θέλει να συμπληρώσουμε.
7

Το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ρουφήξει το ζουμί.
8

Είναι τόσο νόστιμο που τρώγεται και σκέτο!! Καλή όρεξη! 😋