Jangan Ndeso Tempe Lombok Ijo
Hasil panen cabe ijo keriting kebun sendiri, dijangan ndeso tempe lombok ijo..
Dinamakan Jangan Ndeso karena berasal dari sebuah desa di Gunung Kidul, sehingga menjadi sajian khas Gunung Kidul dan Wonogiri. Dalam bahasa Jawa, Jangan artinya 'sayur' merujuk pada hidangan berkuah. Meskipun bersantan, sayur ini termasuk ‘segar’ berkat sensasi pedas dari rajangan lombok.
Sekilas, sayur ini mirip dengan lodeh tempe karena dimasak dengan bumbu dasar putih serta santan. Sesuai namanya, sayur ini didominasi lombok alias cabe hijau yang dilengkapi rajangan tempe. Ciri khas jangan ndeso ada pada penggunaan cabe rawit yang dimasak utuh. Saat dinikmati, cabe tersebut biasanya digerus dulu supaya kuahnya lebih pedas. Dimakan anget2 bareng nasi putih plus kerupuk ae wis enakkk..cobain deh👌.
Jangan Ndeso Tempe Lombok Ijo
Hasil panen cabe ijo keriting kebun sendiri, dijangan ndeso tempe lombok ijo..
Dinamakan Jangan Ndeso karena berasal dari sebuah desa di Gunung Kidul, sehingga menjadi sajian khas Gunung Kidul dan Wonogiri. Dalam bahasa Jawa, Jangan artinya 'sayur' merujuk pada hidangan berkuah. Meskipun bersantan, sayur ini termasuk ‘segar’ berkat sensasi pedas dari rajangan lombok.
Sekilas, sayur ini mirip dengan lodeh tempe karena dimasak dengan bumbu dasar putih serta santan. Sesuai namanya, sayur ini didominasi lombok alias cabe hijau yang dilengkapi rajangan tempe. Ciri khas jangan ndeso ada pada penggunaan cabe rawit yang dimasak utuh. Saat dinikmati, cabe tersebut biasanya digerus dulu supaya kuahnya lebih pedas. Dimakan anget2 bareng nasi putih plus kerupuk ae wis enakkk..cobain deh👌.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan, iris tipis bawang merah, bawang putih. Potong serong cabe hijau. Potong persegi panjang kecil tempe, sisihkan.
- 2
Setelah itu, tumis bawang merah, bawang putih, salam, lengkuas hingga layu dan harum. Masukkan tempe dan tahu, aduk2 sebentar. Tambahkan campuran santan instan dan air.
- 3
Tambahkan gula jawa/aren, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih sambil diaduk perlahan supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa kemudian angkat.
- 4
Sajikan bersama nasi putih hangat dan kerupuk, bisa ditambah sambal bawang lebih mantab👍 selamat mencoba..
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar