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【給食】手作りさばのおろし生姜煮
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【給食】手作りさばのおろし生姜煮-レシピのメイン写真

【給食】手作りさばのおろし生姜煮

守谷市公式キッチン
守谷市公式キッチン @moriya_city

「子どもたちに魚を美味しく食べてもらいたい!」との思いがこもったメニューです。DHAやEPAが豊富なさばを、おろし生姜で臭みなく、ご飯が進む甘辛い味付けにしています。ぜひご家族みんなで味わってみてください。

「子どもたちに魚を美味しく食べてもらいたい!」との思いがこもったメニューです。DHAやEPAが豊富なさばを、おろし生姜で臭みなく、ご飯が進む甘辛い味付けにしています。ぜひご家族みんなで味わってみてください。

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【給食】手作りさばのおろし生姜煮

守谷市公式キッチン
守谷市公式キッチン @moriya_city

「子どもたちに魚を美味しく食べてもらいたい!」との思いがこもったメニューです。DHAやEPAが豊富なさばを、おろし生姜で臭みなく、ご飯が進む甘辛い味付けにしています。ぜひご家族みんなで味わってみてください。

「子どもたちに魚を美味しく食べてもらいたい!」との思いがこもったメニューです。DHAやEPAが豊富なさばを、おろし生姜で臭みなく、ご飯が進む甘辛い味付けにしています。ぜひご家族みんなで味わってみてください。

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材料

4人分
  • さば切り身(40g) 4切れ
  • 大根 75g
  • ★おろししょうが 10g
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ3
  • ★水 1カップ
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作り方

  1. 1

    大根はすりおろしておく。

  2. 2

    鍋に★を入れ、煮立てる。

  3. 3

    煮立ったところへ、皮目を上にしてさばをなるべくすき間なく並べる。

  4. 4

    煮汁がわいてきたら、落とし蓋(鍋に合わせて切ったクッキングシートやアルミホイルでも良い)をし、弱火で煮る。

  5. 5

    さばに火が通ったら、おろした大根を入れ、2~3分煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

出来上がりに千切り生姜やゆずの皮をのせると、本格的な仕上がりに。

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守谷市公式キッチン
守谷市公式キッチン @moriya_city
2025/12/10 05:59に公開
守谷市公式キッチンへようこそ!人気の給食メニューや、からだがよろこぶヘルシーメニュー、認知症を予防するレシピなどを幅広く取り揃えています。お子様に栄養バランスの良い食事を作ってあげたい方、毎日の食卓をもっと楽しくしたい方、シニアになっても健康的な食生活を送りたい方、必見です。毎日の食卓に、おいしさと笑顔を。
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このレシピのキーワード

煮物 サバ 大根 切り身 酒

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