冷凍の剥きエビは塩水で解凍する。玉ねぎは切っておく。

お湯を沸かす。沸かしている間にフライパンでバターを溶かし玉ねぎを炒める。

玉ねぎがうっすら火が通ってきたらエビを加えて炒める。

お湯が沸騰したらマカロニを表示通り茹でる。

茹でたマカロニをフライパンに入れて一旦火から下ろして小麦粉を入れる。

小麦粉の粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

フライパンを再び火にかけ牛乳を少量ずつ小分けに入れてよく混ぜる。

ダマができないように牛乳を入れては混ぜるを繰り返す。

牛乳を全部入れて混ぜたら白ワインと砂糖、コンソメを入れる。

塩コショウで味を整える。

2〜3分くらいホワイトソースをよく練る。

グラタン皿にホワイトソースを入れてピザ用チーズを乗せパン粉を振る。

オーブントースターなら5〜10分、オーブンなら250度予熱で10分ほど焼き色がつくまで焼いて出来上がり。