ざっくりの材料をご紹介♪
豆腐は角切りにしてさっとゆでて
しっかり水切りします

① 長ネギはみじん切りと白髪ねぎの両方を用意
花椒は粗く刻みました ←香りが良く 雰囲気が上がります

② フライパンに油を温め しょうがとにんにくのみじん切り、花椒、豆板醤を炒め 香りが立ったらみじん切りのネギを痛めます

③ なめたけを加えひと混ぜ オイスターソースを加えます

④ 絹ごし豆腐はゆでて水切りし ③に加え優しく混ぜ合わせます

⑤ 仕上げに ごま油を回しかけたら出来上がり