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なめたけマーボー豆腐♪ローリングストック
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なめたけマーボー豆腐♪ローリングストック-レシピのメイン写真

なめたけマーボー豆腐♪ローリングストック

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

常備している「なめたけ(瓶入り)」を使った一品です
ローリングストックの活用レシピとして考えました
なめたけのとろみで水溶き片栗粉が要らないのもラクチン♪

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ローリングストックの活用レシピとして考えました
なめたけのとろみで水溶き片栗粉が要らないのもラクチン♪

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はるさんの台所
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常備している「なめたけ(瓶入り)」を使った一品です
ローリングストックの活用レシピとして考えました
なめたけのとろみで水溶き片栗粉が要らないのもラクチン♪

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材料

2人分
  • なめたけ 100g
  • 絹豆腐 150g
  • 長ネギ・みじん切り 15g
  • しょうが、にんにく・みじん切り 各小さじ1/2
  • 花椒‹ホール› 少し
  • 鷹の爪 1本
  • 豆板醤 小さじ2/3程度
  • オイスターソース 小さじ2/3程度
  • 炒め用の油 小さじ2
  • 仕上げ用・ごま油 小さじ2/3程度
  • トッピング 水菜、白髪ねぎ:好みの量
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作り方

  1. 1

    ざっくりの材料をご紹介♪
    豆腐は角切りにしてさっとゆでて
    しっかり水切りします

    • なめたけマーボー豆腐♪ローリングストック作り方1写真
  2. 2

    ① 長ネギはみじん切りと白髪ねぎの両方を用意
    花椒は粗く刻みました ←香りが良く 雰囲気が上がります

    • なめたけマーボー豆腐♪ローリングストック作り方2写真
  3. 3

    ② フライパンに油を温め しょうがとにんにくのみじん切り、花椒、豆板醤を炒め 香りが立ったらみじん切りのネギを痛めます

    • なめたけマーボー豆腐♪ローリングストック作り方3写真
  4. 4

    ③ なめたけを加えひと混ぜ オイスターソースを加えます

    • なめたけマーボー豆腐♪ローリングストック作り方4写真
  5. 5

    ④ 絹ごし豆腐はゆでて水切りし ③に加え優しく混ぜ合わせます

    • なめたけマーボー豆腐♪ローリングストック作り方5写真
  6. 6

    ⑤ 仕上げに ごま油を回しかけたら出来上がり

    • なめたけマーボー豆腐♪ローリングストック作り方6写真

コツ・ポイント

なめたけにしっかり味がついているので
加えた調味料はオイスターソースだけ

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2025/12/11 12:23に公開

このレシピのキーワード

なめたけ にんにく 絹ごし豆腐 花椒 トウガラシ しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25268600
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