Suan Cai Yu (Kakap Merah Sayur Asin)

Name: Suan Cai Yu (Kakap Merah Sayur Asin)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g Kakap merah fillet; 8 sdm Tepung maizena; 100 g Sayur asin (suan cai); 500 ml Air; 2 cm Jahe, iris tipis; 4 siung bawang putih, cincang; 3 siung bawang merah; 1 ikat daun bawang; 10 bh cabai kering; 1 btg cabai hijau besar; 20 bh tomat ceri; 1 bh serai; secukupnya Minyak goreng; 1/2 sdt Garam; 1/4 sdt Merica

aisidin danuartha @aiksidin

Depok Jawa Barat

Menu restoran Guanzhou, biasanya pake biji mala agar ada rasa pedas yang khas, cm saya ngak suka , jadi di skip

Lebih banyak

Suan Cai Yu (Kakap Merah Sayur Asin)

aisidin danuartha @aiksidin

Depok Jawa Barat

Menu restoran Guanzhou, biasanya pake biji mala agar ada rasa pedas yang khas, cm saya ngak suka , jadi di skip

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2 porsi

500 gKakap merah fillet
8 sdmTepung maizena
100 gSayur asin (suan cai)
500 mlAir
2 cmJahe, iris tipis
4 siungbawang putih, cincang
3 siungbawang merah
1 ikatdaun bawang
10 bhcabai kering
1 btgcabai hijau besar
20 bhtomat ceri
1 bhserai
secukupnyaMinyak goreng
1/2 sdtGaram
1/4 sdtMerica

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong fillet kakap merah sesuai selera, rendam dengan air cuka dan garam, tunggu 30 menit agar termarinasi,lalu keringkan setelah itu balur rata dengan tepung maizena.
2

Panaskan minyak, goreng fillet hingga renyah dan keemasan, tiriskan.
3

Tumis jahe dan bawang putih, bawang merah, serai hingga hingga harum.
4

Tambahkan 4 gelas air, masukan garam, merica, gula, kaldu Bubuk dan 2 SDM kecap ikan. Tunggu memdidih, masukan daun bawang, cabai dan tomat ceri, dan sayur asin
5

Masukan ikan, aduk rata, lalu beri 1 SDM tepung maizena yg sudah di encerkan, agar kuah mengental..masak paling lama 2 menit lalu angkat
6

Setelah mengental angkat dan sajikan