じゃがいもは一口大、にんじんはいちょう切り、玉ねぎはくし切りにする。

ほうれん草は5ｃｍに切り、しめじは小房に分けておく。

鍋に油を入れて、鶏こま肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しめじを炒める。

水とコンソメを入れて、野菜がやわかくなるまで中火で１０分ほど煮込む。

米粉に牛乳を入れ、ダマにならないように混ぜ合わせておく。

一度火を止めて、⑤とバター入れれる。火をつけて、静かに加熱し、とろみがつくまでかき混ぜる。

ほうれん草を入れ、塩・こしょうで味を調える。