Coniglio alla birra con carote e cipolla
Il coniglio é un po una carne che amo ed odio
Perché molto asciutto e se mal gestito diventa impossibile mangiarlo, così anziché farlo arrosto in maniera “secca”
Mi diverto a fare delle varianti per trovare la migliore e valorizzare questa carne
Lo amo coi funghi ma la birra gli ha dato un tocco in più !
Coniglio alla birra con carote e cipolla
Il coniglio é un po una carne che amo ed odio
Perché molto asciutto e se mal gestito diventa impossibile mangiarlo, così anziché farlo arrosto in maniera “secca”
Mi diverto a fare delle varianti per trovare la migliore e valorizzare questa carne
Lo amo coi funghi ma la birra gli ha dato un tocco in più !
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo tagliando finemente le 2 carote e la mezza cipolla
- 2
Rosola carote e cipolla in olio a fuoco medio per 3-5 minuti
- 3
Aggiungi il coniglio e fai dorare su tutti i lati.
- 4
Sfuma con la birra bionda e lascia evaporare l’alcol.
- 5
Copri, abbassa la fiamma e cuoci a fuoco basso per 30 minuti.
- 6
A metà cottura aggiungi un goccio d’acqua se serve.
- 7
Regola di sale e pepe, servi caldo.
Consigli
Cuocere a fuoco basso e coperto per mantenere la carne tenera e saporita.
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