Ricciola ai funghi porcini
Entrando dal fruttivendolo vedo questi stupendi porcini...
Ricciola ai funghi porcini
Entrando dal fruttivendolo vedo questi stupendi porcini...
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo a tagliare a pezzi medi i funghi poi in una padella li soffriggiamo con aglio,facendo attenzione a non bruciare il tutto e levandoli appena rosolati mettendoci il timo,nipitella e salei. Se i porcini saranno freschi, non dovranno rilasciare acqua.
- 2
Una cottura rapida, per preservarne la croccantezza e la consistenza, levandoli dal fuoco appena pronti, dopo aver regolato di sale. Arriviamo al pesce! Infariniamo i filettiette nella stessa pentola dei funghi
- 3
Dopo aver dorato i tranci sui due lati, sfumare a fuoco vivo con il vino in modo che la farina si addensi, creando un fondo cremoso. Finiamo nel rimettere i porcini in padella con la ricciola e se uno desidera può anche aggiungere sale o gli odori.
- 4
Il tempo di riscaldare i funghi,pochi minuti e impiattiamo ancora caldo e...serviamo e...Bon appe!
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