割り干し大根と胡瓜の胡麻うま酢炒め

Name: 割り干し大根と胡瓜の胡麻うま酢炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 割り干し大根 30g（乾燥状態）; 胡瓜 1本; 胡麻油 大さじ2; 白だし 大さじ1; 酢 大さじ1; 味醂 小さじ1; 白胡椒 少々; 糸唐辛子 適量

KitchenGP @satoshianzai

No3562割り干し大根と胡瓜の胡麻うま酢炒め

2025-12-20
胡麻うま酢炒めを簡単に言うと中華炒めかな？
戻した割り干し大根を油で炒めてパリパリ食感！
アレンジするなら薄く切った砂肝プラスがおすすめ！

No3562割り干し大根と胡瓜の胡麻うま酢炒め

割り干し大根と胡瓜の胡麻うま酢炒め

KitchenGP @satoshianzai

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材料

2人分

割り干し大根 30g（乾燥状態）
胡瓜 1本
胡麻油大さじ2
白だし大さじ1
酢大さじ1
味醂小さじ1
白胡椒少々
糸唐辛子適量

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作り方

1

割り干し大根を水で戻し、水気を絞って3cmに切る。
2

フライパンで割り干し大根を空炒りし、水気を飛ばす。
3

大根の端が少し焦げるくらいで、銀杏切りした胡瓜を加えさらに炒める。
4

胡麻油を加え、全体に油を回す。
5

白だし、酢、味醂、白胡椒を加え、炒め合わせる。
6

器に盛り、糸唐辛子を乗せて完成。

コツ・ポイント

割り干し大根はしっかり水気を飛ばすことで、パリッとした食感に仕上がります。

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つくれぽ

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2025/12/20 13:48に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

炒めもの切り干し大根キュウリトウガラシ

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