Kerang Dara Bumbu Saus Padang ala Wida

Name: Kerang Dara Bumbu Saus Padang ala Wida
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1000 gram Kerang Dara; 2 batang Daun Bawang (iris sedang); 1 butir Bawang Bombay (iris berbentuk dadu); 2-3 Siung (ukuran besar) Bawang Putih (cincang halus); 1 batang daun seledri (cincang halus); 2 buah Cabe Merah Besar (potong serong); 5-7 buah cabe rawit (potong bulat); 1-2 sdt merica bubuk; 2 buah tomat (ukuran kecil, tp bukan tomat chery); 1 sdm perasan jeruk nipis; 2 batang serai; 3 lembar daun salam; 5 cm jahe (gebrek); 8-10 sdm saus sambal; 2 sdm saus tiram; 1 sdt kecap manis; secukupnya garam; secukupnya gula; Penyedap rasa jika dibutuhkan; Minyak goreng/Margarin untuk menumis; Optional :; 1 buah Nanas untuk mengganti tomat & perasan jeruk nipis; 1 sdm tepung maizena (encerkan) untuk mengentalkan kuah kerang dara saus padang

Wida Ciwid @cook_2488134

Surabaya

Lagi pengen nyoba masak seefood yang pernah makan disebuah restaurant, jadi nyoba buat bumbu menurut insting. Dan alhasil gak mengecewakan, mantap benar ;-)

Lebih banyak

Kerang Dara Bumbu Saus Padang ala Wida

Wida Ciwid @cook_2488134

Surabaya

Lagi pengen nyoba masak seefood yang pernah makan disebuah restaurant, jadi nyoba buat bumbu menurut insting. Dan alhasil gak mengecewakan, mantap benar ;-)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1000 gramKerang Dara
2 batangDaun Bawang (iris sedang)
1 butirBawang Bombay (iris berbentuk dadu)
2-3 Siung(ukuran besar) Bawang Putih (cincang halus)
1 batangdaun seledri (cincang halus)
2 buahCabe Merah Besar (potong serong)
5-7 buahcabe rawit (potong bulat)
1-2 sdtmerica bubuk
2 buahtomat (ukuran kecil, tp bukan tomat chery)
1 sdmperasan jeruk nipis
2 batangserai
3 lembardaun salam
5 cmjahe (gebrek)
8-10 sdmsaus sambal
2 sdmsaus tiram
1 sdtkecap manis
secukupnyagaram
secukupnyagula
Penyedap rasa jika dibutuhkan
Minyak goreng/Margarin untuk menumis
Optional :
1 buahNanas untuk mengganti tomat & perasan jeruk nipis
1 sdmtepung maizena (encerkan) untuk mengentalkan kuah kerang dara saus padang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kerang hingga matang, tiriskan. Ambil 1 mangkuk kaldu air rebusan kerang.
2

Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih cincang, bawang bombay, serai, daun salam, jahe, cabe merah tumis kemudian hingga harum.
3

Masukkan kerang beserta kaldu kedalam tumisan bumbu, aduk hingga merata. tunggu hingga mendidih.
4

Masukkan daun bawang, cabe rawit, merica, saus tiram, kecap, saus sambal, perasan jeruk nipis, tomat, garam dan gula. Aduk kembali hingga merata.
5

Tunggu hingga kuah memulai menyusut dan mengental. Masukkan potongan seledri. aduk kembali, incip sebelum diangkat. apabila dirasa cukup, matikan api. Dan Kerang Dara Bumbu Saus Padang siap dihidangkan.
6

Selamat Mencoba dan Semoga Bermanfaat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wida Ciwid @cook_2488134

pada 24 Mei 2017 03.02

Surabaya

Love Cooking |Memasak dengan senang hati disertai senyuman akan berdampak baik pada masakan kita & memasak adalah kegiatan yang sangat menyenangkan jika kita telah mengetahui kuncinya 😍😘

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Daun Bawang Gula Kecap Kerang Sereh Cabe Rawit Jeruk Nipis Cherry Seledri Tepung Cabe Merah Tomat Bawang Putih Nanas Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya