Ayam Parende Buton

Name: Ayam Parende Buton
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg / 1 ekor ayam (sy potong 12); 2 lt air; 12 pcs cabai rawit merah; 2 buah tomat; 2 batang daun bawang; 2 tangkai daun seledri; 8 buah air jeruk nipis ukuran sedang; 8 siung bawang merah; 6 pcs cabai rawit merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 2 ruas kunyit / 1 sdt kunyit bubuk; 1 ruas jahe / 1/2 sdt jahe bubuk; 1 sdt lada / 1/2 sdt lada bubuk; 60 ml air; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 jempol lengkuas; 2 sdt garam; 2 sdt kaldu ayam bubuk; 1 sdt gula pasir

Ameliia_Riisky @amel_98

Batam

Olahan ayam khas kampung suami 😘

Lebih banyak

Ayam Parende Buton

Ameliia_Riisky @amel_98

Batam

Olahan ayam khas kampung suami 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kg/ 1 ekor ayam (sy potong 12)
2 ltair
12 pcscabai rawit merah
2 buahtomat
2 batangdaun bawang
2 tangkaidaun seledri
8 buahair jeruk nipis ukuran sedang
Bumbu Halus :
8 siungbawang merah
6 pcscabai rawit merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
2 ruaskunyit / 1 sdt kunyit bubuk
1 ruasjahe / 1/2 sdt jahe bubuk
1 sdtlada / 1/2 sdt lada bubuk
60 mlair
Bumbu Aromatik :
1 batangsereh
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 jempollengkuas
Bumbu Perasa :
2 sdtgaram
2 sdtkaldu ayam bubuk
1 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, rebus dgn 800 ml air selama 10 menit (hitung menit stlh air mendidih), buang air nya, cuci bersih kembali.
2

Rebus bumbu halus dan bumbu aromatik dgn 2 lt air, stlh mendidih masukkan ayam, masak hingga air sedikit surut serta ayam sdh empuk dan matang.
3

Masukkan bumbu perasa, tes rasa sesuai selera, masak hingga air sedikit surut lagi lalu masukkan cabe rawit, tomat, daun bawang, daun seledri dan air jeruk nipis.