কাতলা মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল তৈরির রেসিপি
এই রেসিপিতে কাতলা মাছের মাথা এবং মুগ ডাল ব্যবহার করা হয়, যা প্রোটিন ও ভিটামিনে পুষ্টিকর। ইসরত জাহান ডাল আলাদাভাবে সেদ্ধ করেন, তারপর মাছের মাথা এবং টমেটো যোগ করে রান্না করেন। টমেটো দিয়ে স্বাদ ও রঙ বাড়ানো হয়, এবং শেষে ধনেপাতা দিয়ে সাজানো হয়। এটি একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার যা গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করা যায়।
কাতলা মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল তৈরির রেসিপি
এই রেসিপিতে কাতলা মাছের মাথা এবং মুগ ডাল ব্যবহার করা হয়, যা প্রোটিন ও ভিটামিনে পুষ্টিকর। ইসরত জাহান ডাল আলাদাভাবে সেদ্ধ করেন, তারপর মাছের মাথা এবং টমেটো যোগ করে রান্না করেন। টমেটো দিয়ে স্বাদ ও রঙ বাড়ানো হয়, এবং শেষে ধনেপাতা দিয়ে সাজানো হয়। এটি একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার যা গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করা যায়।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে মগ ডাল ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং ১৫-২০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
- 2
এরপর একটি পাত্রে ডাল, পরিমাণ মতো জল ও সামান্য লবণ দিয়ে মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করুন। ডাল নরম হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
- 3
অন্য একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামী করে ভেজে নিন।
- 4
আদা, রসুন ও মরিচ বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন, যাতে কাঁচা গন্ধ চলে যায়।
- 5
এরপর হলুদ, ধনের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- 6
তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি ও মাছের মাথা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন।
- 7
টমেটো কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নরম করুন।
- 8
ডালের সাথে ভাজা মাছের মাথা দিয়ে দিন এবং ৫-৭ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন, যাতে মাছের স্বাদ ডালে ভালোভাবে মিশে যায়।
- 9
সবশেষে ধনে পাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
কুকস্ন্যাপগুলি
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি