চাল ভালো করে ধুয়ে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, তারপর পানি ঝরিয়ে নেই।

কড়াইয়ে তেল গরম করে এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, তেজপাতা ফোড়ন দিই।

আদা বাটা ও পেঁয়াজ কুচি যোগ করুন, ১০ সেকেন্ড ভাজি।

চাল দিয়ে ২ মিনিট হালকা ভেজে নিতে পারেন, যাতে মশলা মিশে যায়। আমি ভাজি নাই।

লবণ ও গরম পানি দিন। ফুটতে দিন।

জল শুকিয়ে এলে কাচা মরিচ ছিটিয়ে দিই। ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিট ডুম দিই।

চুলা থেকে নামানোর পর ৫ মিনিট বন্ধ করে রাখুন।