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いかと菜の花の酢味噌和え
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いかと菜の花の酢味噌和え-レシピのメイン写真

いかと菜の花の酢味噌和え

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

いかと菜の花を辛子酢味噌で和えました

いかと菜の花を辛子酢味噌で和えました

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いかと菜の花の酢味噌和え

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

いかと菜の花を辛子酢味噌で和えました

いかと菜の花を辛子酢味噌で和えました

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材料

2〜3人分
  1. 菜の花 1パック
  2. いか(胴部分) 1杯
  3. ★白味噌 大1
  4. ★酢 大2
  5. ★砂糖 小1/4
  6. ★辛子(チューブ) 2cm
  7. ★粉末出汁 少々
  8. 酒 少々
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作り方

  1. 1

    菜の花は塩を加えて茹で食べやすい長さに切り、水気をしぼる

    • いかと菜の花の酢味噌和え作り方1写真
    • いかと菜の花の酢味噌和え作り方1写真
  2. 2

    いかは皮を引き隠し包丁を入れ、酒を加えてさっとゆでる

    • いかと菜の花の酢味噌和え作り方2写真
  3. 3

    ボールに★の調味料を加えよく混ぜ合わせる

    • いかと菜の花の酢味噌和え作り方3写真
  4. 4

    いかと菜の花を加えて全体を混ぜ合わせれば完成！

コツ・ポイント

菜の花、いかは茹ですぎないようにしてください

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2026/01/06 13:32に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です！寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください！
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