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簡単!手羽先風黒胡椒ジューシーチキン
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簡単!手羽先風黒胡椒ジューシーチキン-レシピのメイン写真

簡単!手羽先風黒胡椒ジューシーチキン

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

名古屋名物 手羽先風黒胡椒ジューシーチキンを再現しました
ハンバーグ用バンズが見つからずマフィンで代用しました

名古屋名物 手羽先風黒胡椒ジューシーチキンを再現しました
ハンバーグ用バンズが見つからずマフィンで代用しました

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名古屋名物 手羽先風黒胡椒ジューシーチキンを再現しました
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材料

1人分
  1. マフィン 1個
  2. 鶏もも肉 1/2枚
  3. レタス 1枚
  4. 卵 1個
  5. A
  6. 醤油、本みりん 各小さじ1
  7. にんにく(チューブ) 5mm
  8. B
  9. 小麦粉、片栗粉 各大さじ2
  10. 黒胡椒、白胡椒、ヒハツ 合わせて小さじ1/2
  11. 塩、鶏がらスープの素 各少々
  12. C
  13. 醤油 大さじ1.5
  14. 本みりん 大さじ1
  15. 砂糖 小さじ1/2
  16. 白いりごま、白すりごま 各少々
  17. にんにく(チューブ) 3mm
  18. 黒胡椒、白胡椒、ヒハツ 各少々
  19. 片栗粉 小さじ1/2
  20. D
  21. マヨネーズ 小さじ2
  22. レモン汁、砂糖 各少々
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉の裏に切れ目をたくさん入れる。

    • 簡単!手羽先風黒胡椒ジューシーチキン作り方1写真
  2. 2

    肉にAで下味をつける。

    • 簡単!手羽先風黒胡椒ジューシーチキン作り方2写真
  3. 3

    Bをよく混ぜ、肉のたれをしっかり切ってつける。

    • 簡単!手羽先風黒胡椒ジューシーチキン作り方3写真
  4. 4

    卵をよく溶いて肉をつけ、もう一度Bをつける。

    • 簡単!手羽先風黒胡椒ジューシーチキン作り方4写真
  5. 5

    170度の油で3分、返して3分揚げる。

    • 簡単!手羽先風黒胡椒ジューシーチキン作り方5写真
  6. 6

    耐熱小ボウルでCを混ぜ、レンジ(600w)で30秒加熱してタレを作る。

    • 簡単!手羽先風黒胡椒ジューシーチキン作り方6写真
  7. 7

    マフィンにタレを塗って肉をのせ、たれを掛ける。
    マフィンにDを読む混ぜて塗る。

    • 簡単!手羽先風黒胡椒ジューシーチキン作り方7写真
  8. 8

    レタスを適当にちぎって肉に乗せマフィンをのせる。

    • 簡単!手羽先風黒胡椒ジューシーチキン作り方8写真

コツ・ポイント

再現!世界の山ちゃん☆手羽先のたれを使いました ID: 25733744
※マヨネーズが甘いのでたれの砂糖を少し減らしました
手羽先ソースは世界の山ちゃん風で、チキンは風来坊の黒胡椒風味で再現率アップ

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2026/05/23 17:00に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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