にんじん台湾カステラ
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
すりおろした人参を入れた台湾カステラ。ほんのりオレンジ色に色づきます。ふわっと軽く食べられる、カラダに優しいおやつです。
このレシピの生い立ち
旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。 「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。
にんじん台湾カステラ
すりおろした人参を入れた台湾カステラ。ほんのりオレンジ色に色づきます。ふわっと軽く食べられる、カラダに優しいおやつです。
このレシピの生い立ち
旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。 「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。
アプリでひらく作り方
- 1
準備
①卵黄と卵白を分けておく
②オーブンを160℃に予熱する
③型にオーブンシートをひいておく - 2
油・牛乳を耐熱容器に入れ、600W30秒加熱する。
乳化させるように泡だて器でよく攪拌する。 - 3
人参をすりおろし、水分を軽くしぼる。
2) に入れ、よく混ぜる。
卵黄・ふるったAの順に加えてその都度よく混ぜる。 - 4
メレンゲを作る。
卵白に砂糖を3回に分けて加え、８分立て（ツノがピンと立つ程度）まで泡立てる。 - 5
4)をひとすくいし、3)の生地に入れよく混ぜる。
残りのメレンゲを入れゴムベラで底からさっくりと全体を混ぜ合わせる。 - 6
型に流し、表面をなめらかにならす。
- 7
バットに型を入れ、型の半分まで熱湯を入れる。
バットを天板にのせ、オーブンに入れる。1６0℃ 50〜60分焼く。 - 8
焼き上がったらすぐに型からはずし、粗熱をとる。
コツ・ポイント
<栄養量（1/6個分）>
エネルギー：217kcal
たんぱく質：4.8g
脂質：11.3g
炭水化物：24.8g
食塩相当量：0.1g
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